40 สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยสำหรับบาร์บีคิวฤดูร้อน

ฉันมาจากไหน ฤดูร้อนก็หมายถึงการทำอาหารนอกบ้านอย่างไม่ต้องสงสัย ในสุดสัปดาห์ระหว่างวันแห่งความทรงจำและวันแรงงาน คุณมักจะพบว่าฉันลากเก้าอี้สนามหญ้าและสลัดพาสต้าที่เย็นเต็มไปที่บ้านเพื่อนหรือที่อื่น อาจเป็นเรื่องของแถบมิดเวสต์ แต่การทำอาหารช่วงฤดูร้อนถือเป็นธุรกิจที่จริงจัง และการไปมือเปล่าก็ถือเป็นเรื่องต้องห้ามอย่างยิ่ง แม้ว่าจะเป็นเพียงการรวมตัวแบบไม่เป็นทางการและไม่ได้เตรียมตัวไว้ล่วงหน้า แต่การปรากฏตัวพร้อมสิ่งที่แบ่งปันได้ถือเป็นสิ่งที่คุณทำได้น้อยที่สุด ดังนั้นคุณควรจะเชื่อว่าฉันมีสูตรบาร์บีคิวฤดูร้อนมากมายที่พร้อมจะปรุงทันทีสำหรับโอกาสเหล่านี้

ตั้งแต่เบอร์เกอร์คลาสสิกบนเตาย่างไปจนถึงน้ำจิ้มและสลัดแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ อาหารในงานสังสรรค์กลางแจ้งเหล่านี้เป็นหนึ่งในส่วนที่ฉันชอบที่สุดในฤดูร้อน ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการพักผ่อนในสวนหลังบ้านกับเพื่อนและครอบครัว มือข้างหนึ่งถือจานอาหารที่ปรุงสดใหม่ และอีกมือหนึ่งดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะทำอาหารทานเอง ปิ้งย่างที่บ้านเพื่อน หรือพยายามสร้างประสบการณ์ในบ้านขึ้นมาใหม่ สูตรบาร์บีคิวฤดูร้อนที่ง่ายและอร่อยทั้ง 40 สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้รับสิ่งที่ดีที่สุดในฤดูกาลนี้

อาหารเรียกน้ำย่อย

1. บรูเชตต้ามะเขือเทศ

แหล่งที่มา: เป็นเจ้าภาพเลี้ยงขนมปัง

สูตรบรูเชตต้ามะเขือเทศนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงก่อนไปบาร์บีคิว ส่วนผสมจะหมักต่อไประหว่างทางส่งผลให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น นำขนมปังกรอบที่คุณสามารถปิ้งบนตะแกรงมาเสิร์ฟได้

2. คณะกรรมการชีสฤดูร้อน

แหล่งที่มา: ชองอารี | อร่อยโคตรๆ

กระดานชีสเป็นความคิดที่ดีเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโรยหน้าด้วยผลไม้ฤดูร้อนสด เช่น ลูกพีช เชอร์รี่ และผลเบอร์รี่ แนวคิดเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ นี้สามารถทำได้ล่วงหน้า เพียงนำมันไปแช่ในตู้เย็นโดยคลุมด้วยพลาสติกบางๆ ไว้ด้านบนจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ

3. ใบโหระพาวิปปิ้งชีสแพะ

แหล่งที่มา: Gaby Cooking คืออะไร

บอกลาชิปพื้นฐานและจิ้มแล้วเสิร์ฟชีสแพะวิปปิ้งพร้อมสมุนไพรสดให้กับแขกของคุณแทน ทานคู่กับผักกรอบๆ จึงเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยช่วงฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ

4. ลูกพีชย่างกับ Burrata น้ำผึ้งและพิสตาชิโอ

แหล่งที่มา: ถั่วสองอันและฝักของมัน

สูตรนี้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งในเวลาเพียง 20 นาที ลูกพีชหวานจับคู่กับบูราตาครีมและถั่วพิสตาชิโอรสเค็มล้วนกองอยู่บนขนมปังย่างกรอบ ถือเป็นรสชาติของฤดูร้อนในจานง่ายๆ จานเดียว

5. คณะกรรมการ Hummus สลัดกรีก

แหล่งที่มา: เครื่องเทศใน DNA ของฉัน

เราทุกคนชอบสลัดกรีกที่ดี แต่บอร์ดฮัมมัสนี้นำสูตรคลาสสิกไปสู่อีกระดับหนึ่ง ฮัมมูสแบบโฮมเมดนั้นทำง่ายมากและมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับผักเมดิเตอร์เรเนียนสดและพิต้า

6. Dip ข้าวโพดสไตล์เม็กซิกันสไตล์เม็กซิกัน

แหล่งที่มา: จานที่กำหนด

หากอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณคือมันฝรั่งทอดและจุ่ม คุณจะต้องชอบข้าวโพดคั่วสไตล์เม็กซิกันริมถนนนี้ ทำจากข้าวโพดย่างแสนอร่อยและส่วนผสมของมายองเนส ครีมเปรี้ยว ชีสโคติจา ผงชิลี และน้ำมะนาว จานนี้อร่อยมาก

ด้านข้าง

7. สลัดพาสต้าง่าย ๆ

แหล่งที่มา: ความรักและมะนาว

สลัดพาสต้านี้คลุกเคล้ากับน้ำสลัดวิเนเกรตต์รสเปรี้ยวและผักสด เป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่อร่อย นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปิกนิกในฤดูร้อนหรือการรวมตัวในสวนหลังบ้าน

8. ผักย่าง

แหล่งที่มา: นักชิม

บางครั้ง ยิ่งน้อยมาก และสูตรผักย่างนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าเป็นจริง การย่างผักจะทำให้ได้รสชาติควันและรสหวานที่ดีที่สุด และเป็นทางเลือกที่ดีแทนสลัดแบบดั้งเดิม

9. พีชมะเขือเทศ Caprese

แหล่งที่มา: Gaby Cooking คืออะไร

มะเขือเทศสด มอสซาเรลลาชีส และโหระพาเป็นส่วนผสมในช่วงฤดูร้อนสุดคลาสสิก และการเพิ่มลูกพีชลงไปอีกระดับหนึ่ง คุณจะทำสลัดลูกพีช Caprese นี้ซ้ำตลอดฤดูร้อน

10. สลัดข้าวโพดย่างกับมะเขือเทศและอะโวคาโด

แหล่งที่มา: โดย Erin Clarke จาก Well Plated

หากต้องการเพิ่มปริมาณข้าวโพดบนซัง ให้เลือกสลัดข้าวโพดย่างแทน มันคือความหวานหอมหวานของข้าวโพดบนซัง รวมกับอะโวคาโด มะเขือเทศสีสดใส และผักร็อกเก็ตราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งมะนาว

11. สลัดแตงกวาดิลล์

แหล่งที่มา: นักชิม

เรียกสาว ๆ ดองสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สลัดน้ำส้มสายชูพร้อมแตงกวาดอง หัวหอม และผักชีฝรั่งเป็นเมนูที่ต้องลอง

12. มันฝรั่งหวานบาร์บีคิว

แหล่งที่มา: นักชิมชาวชนบท

หากคุณเป็นมังสวิรัติ (หรือชอบมันเทศ) แต่ยังอยากลิ้มรสบาร์บีคิว เมนูมันเทศนี้ถือเป็นคำตอบที่สมบูรณ์แบบ รับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือเสิร์ฟบนขนมปังเพื่อเป็นอาหารจานหลัก

13. ถั่วปินโตหม้อทันที

แหล่งที่มา: อิซาเบลกิน

สูตรใดๆ ที่มีคำว่า Instant ถือว่าใช่จากฉัน สูตรอาหารแบบแฮนด์ออฟที่ Instant Pot ช่วยคุณได้มากที่สุด? มันไม่ใช่เกมง่ายๆ

14. คะน้าซีซาร์สลัด

แหล่งที่มา: ความรักและมะนาว

สลัดผักคะน้าซีซาร์นี้จะเปลี่ยนสูตรพื้นฐานด้วยการเติมอะโวคาโด ถั่วชิกพีย่าง และขนมปังกรอบแบบโฮมเมด เป็นตัวเลือกสลัดที่ถูกใจฝูงชนซึ่งเกือบจะรับประกันว่าจะไปได้เร็ว

15. สลัดสตรอเบอร์รี่ Panzanella กับ Balsamic Glaze

แหล่งที่มา: เจสสิก้าอยู่ในครัว

สลัดนี้อาจต้องใช้ส่วนผสมเพียง 6 อย่างและใช้เวลา 20 นาที แต่รสชาติก็ไม่มีอะไรซับซ้อน สตรอเบอร์รี่เพิ่มความหวานที่ให้ความรู้สึกที่เหมาะกับฤดูร้อน

16. สลัดพาสต้ามังสวิรัติพร้อมน้ำสลัดสมุนไพรมะนาว

แหล่งที่มา: แม่บ้านวิทยาลัย

หากคุณชอบสลัดพาสต้าแต่ต้องการโปรตีนเพิ่มเติม ลองสูตรนี้ที่ทำจากอะโวคาโดและถั่วขาว มันมีความหลากหลายมากและจะชนะใจคุณด้วยส่วนผสมในช่วงฤดูร้อนที่มีรสชาติ

17. สลัดพาสต้าเพสโต้มังสวิรัติ 20 นาที

แหล่งที่มา: เจสสิก้าอยู่ในครัว

พาสต้าเพสโต้นี้อร่อยมากจนคุณไม่มีทางเดาได้เลยว่าเป็นวีแกนจริงๆ เสิร์ฟแบบเย็นเป็นสลัดพาสต้าหรืออุ่นเป็นพาสต้าแบบดั้งเดิม

อาหารจานหลัก

18. เบอร์เกอร์ไก่บาร์บีคิวมันฝรั่งหวาน Cheddar

แหล่งที่มา: ครัวทะเยอทะยาน

เพิ่มรสชาติที่ไม่คาดคิดให้กับเบอร์เกอร์พื้นฐานของคุณด้วยเบอร์เกอร์ไก่เหล่านี้ เนื้อไก่ไม่ติดมันที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาตินี้ผสมกับมันเทศ ซอสบาร์บีคิว และเครื่องเทศ จากนั้นราดด้วยเชดดาร์ที่คมชัด ผักกาดหอมกรอบ และหัวหอมแดง ย่างและเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง ถือเป็นอาหารจานหลักที่น่ารับประทานสำหรับปิ้งย่างในสวนหลังบ้าน

19. Kabobs กุ้งย่าง Cajun

แหล่งที่มา: รู้สึกดีกับนักชิม

กุ้งเสียบไม้หมักเหล่านี้ใช้เวลาเพียงห้านาทีในการโยนเข้าด้วยกัน แต่อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่สดใหม่และอร่อย ให้เวลาพวกมันหมักไว้มากพอก่อนจะนำไปย่างบนตะแกรงแต่ละด้านสักสองสามนาที

20. ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

แหล่งที่มา: เค้กคุณปู่

ซี่โครงหลังเด็กเหล่านี้เป็นสิ่งที่ทุกคนชื่นชอบ ด้วยเวลาเตรียม 45 นาที และเวลาในการปรุงประมาณ 3.5 ชั่วโมง ส่งผลให้ได้ซี่โครงที่ชุ่มฉ่ำจนไม่อาจต้านทานได้ และคุ้มค่าแก่การรอคอย ไม่ว่าจะเป็นการปรุงอาหารช่วงฤดูร้อนหรืออาหารค่ำกับครอบครัวที่อบอุ่น ซี่โครงเหล่านี้สัญญาว่าจะได้รับความนิยม!

21. ไก่ย่างกับซอสบาร์บีคิว Chipotle-Whiskey

แหล่งที่มา: จานที่กำหนด

ซอสบาร์บีคิว Chipotle-วิสกี้ในสูตรนี้ทำให้ไก่ตัวนี้แตกต่างจากสิ่งอื่นที่คุณเคยลอง ด้วยความเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศที่สมดุลกับซอสบาร์บีคิว ไก่ตัวนี้จึงเต็มไปด้วยรสชาติ

22. เบอร์เกอร์ไก่งวงกรีกกับ Feta Aioli

แหล่งที่มา: รสชาติดีขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น

เบอร์เกอร์ไก่งวงที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาวกรีกเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอยากทานอะไรที่เบาและสดชื่นกว่าเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิม ซอส feta aioli แบบโฮมเมดทำให้รสชาติเหล่านี้อร่อยยิ่งขึ้น

23. ไก่ขิงย่างเหนียวหวานและเผ็ด

แหล่งที่มา: ครัวทะเยอทะยาน

เพียงเพราะคุณกำลังเข้าร่วมบาร์บีคิวไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทำอะไรบางอย่างด้วยซอสบาร์บีคิว ไก่ที่มีรสหวานและเผ็ดนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการผสมรสชาติพื้นฐานโดยไม่ทำให้รสชาติลดลง

24. เคบับผักเต้าหู้บาร์บีคิว

แหล่งที่มา: เอมิลี่กิน

หากคุณคิดว่าคุณไม่ชอบเต้าหู้ แสดงว่าคุณยังไม่ได้ลองสูตรอาหารที่ถูกต้อง เมื่อปรุงรสและปรุงอย่างถูกต้อง เต้าหู้จะมีรสชาติได้ดีมาก และสูตรนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า

25. กูร์เมต์ฮอทดอก

แหล่งที่มา: นำหน้าไทม์

หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่จะเสิร์ฟให้กับฝูงชนโดยไม่ต้องเตรียมการมากเกินไป ให้นำฮอทด็อกสองสามห่อและท็อปปิ้งต่างๆ เพื่อสร้างฮอทด็อกกูร์เมต์เหล่านี้ขึ้นมาใหม่ แบ่งท็อปปิ้งทั้งหมดออกเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถสร้างท็อปปิ้งของตัวเองได้

26. เบอร์เกอร์หมูสับปะรด

แหล่งที่มา: ไบต์งบประมาณ

ฉันรู้ว่าทุกคนมีความคิดเห็นที่หนักแน่นเกี่ยวกับสับปะรดบนพิซซ่า แต่หลังจากลองสูตรนี้แล้ว ฉันคิดว่าเราทุกคนคงเห็นตรงกันว่าสับปะรดเป็นของหมู สับปะรดหวานเข้ากันได้ดีกับซอสเทอริยากิ และสูตรนี้มีรสชาติเหมือนฤดูร้อนในจานจริงๆ

ขนม

27. ซัลซ่าผลไม้กับชิป Tortilla น้ำตาลอบเชย

แหล่งที่มา: ถั่วสองอันและฝักของมัน

ใครว่าซัลซ่าต้องเผ็ด? สลับส่วนผสมมะเขือเทศรสเผ็ดกับผลไม้แสนอร่อยและเสิร์ฟพร้อมกับชิปตอร์ติญ่าเครื่องเทศอบเชยเพื่อเป็นของหวานที่ง่ายและคาดไม่ถึง

28. พายมือพีชอบ

แหล่งที่มา: โอ้โหระพา

ไม่มีอะไรดีไปกว่าพายโฮมเมดที่สดใหม่จากเตาอบ และสูตรพายลูกพีชนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ลูกพีชหวานสดห่อด้วยเปลือกเนยและเป็นขุยเหรอ? ของหวานในช่วงฤดูร้อนไม่ได้ดีไปกว่านั้น

29. พายแผ่นผสมเบอร์รี่

แหล่งที่มา: การเสพติดการอบของ Sally

หากคุณรู้สึกไม่สบายใจกับการทำพายด้วยมือ ให้ลองทำพายแบบสแลบที่ทำง่ายกว่านี้ (แต่ก็ดีไม่แพ้กัน) ด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทำให้ตัดและเสิร์ฟได้ง่ายมาก จึงเหมาะสำหรับการสังสรรค์เป็นกลุ่ม

30. วาฟเฟิลโคนผลไม้และถ้วยโยเกิร์ต

แหล่งที่มา: โอ้โหระพา

โดยปกติคุณอาจจองวาฟเฟิลโคนไว้สำหรับไอศกรีมเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการรับประทานผลไม้และโยเกิร์ตอีกด้วย มันพิเศษกว่าการกินโยเกิร์ตจากชามนิดหน่อย แต่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าโคนไอศกรีมทั่วไป

31. บราวนี่ไอศกรีมแซนวิช

แหล่งที่มา: การเสพติดการอบของ Sally

ปกติคุณอาจซื้อแซนด์วิชไอศกรีมจากร้านค้า แต่ด้วยสูตรแซนด์วิชไอศกรีมบราวนี่นี้ คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ในเวลาอันรวดเร็ว เชื่อฉันเถอะ สิ่งเหล่านี้ดีกว่าอะไรที่คุณสามารถซื้อได้ในส่วนช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับกลุ่มหรือเก็บไว้รับประทานเองก็ได้

32. เค้กแองเจิลฟู้ดย่างพร้อมสับปะรดมะพร้าวและคาราเมล

แหล่งที่มา: ชีวิตประดับเลื่อมของฉัน

เค้กแองเจิลฟู้ดเป็นของหวานที่ดีสำหรับฤดูร้อนเพราะมันเบาและโปร่งสบายมาก สับปะรด มะพร้าว และคาราเมลในสูตรนี้จะนำคุณจากบาร์บีคิวสำหรับครอบครัวไปยังจุดหมายปลายทางในเขตร้อน

33. S'mores บราวนี่

แหล่งที่มา: โอ้โหระพา

หากขนมหวานที่คุณเลือกคือบราวนี่แต่คุณต้องการเปลี่ยนสูตรปกติ คุณต้องลองทำสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสมอร์นี้ทันที สมอร์รสช็อกโกแลตเหนียวเหนอะหนะรวมอยู่ในชุดเดียวที่แบ่งรับประทานได้

เครื่องดื่ม

34. ลิเล็ต สปริตซ์

แหล่งที่มา: ซอนย่า

หากคุณชอบ Aperol spritz ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน คุณต้องลองใช้ Lillet เวอร์ชันนี้ ค็อกเทลเบา ๆ และมีฟองผสมผสานกับ Lillet Blanc แช่เย็น จิน น้ำมะนาวสด และความหวานจากน้ำเชื่อมธรรมดา ๆ ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำโซดา ตกแต่งด้วยก้านลาเวนเดอร์หรือโหระพา เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่อากาศอบอุ่นและมีแดด

35. แตงโมมาร์การิต้า

แหล่งที่มา: อิซาเบลกิน

ไม่ว่าคุณจะชอบมาการิต้าแบบแช่แข็งหรือแบบออนเดอะร็อค ค็อกเทลนี้คือเครื่องดื่มฤดูร้อนที่น่าตื่นเต้น เพียงผสมแตงโมสด เตกีล่า และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน จากนั้นเสิร์ฟบนน้ำแข็งหรือผสมกับแตงโมแช่แข็ง ประดับด้วยมะนาวฝานและขอบเค็มเพื่อการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ

36. ม็อกเทลน้ำผึ้งมะนาวมิ้นต์

แหล่งที่มา: ชาหวานกล้วยไม้

หากคุณต้องการจิบเครื่องดื่มแบบไม่มีแอลกอฮอล์ในฤดูร้อนนี้ ม็อกเทลรสเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับคุณ ด้วยน้ำแข็งมะนาวซิตรัสและน้ำเชื่อมน้ำผึ้งมิ้นต์แบบโฮมเมด จึงเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและสมบูรณ์แบบที่จะช่วยให้คุณรู้สึกเย็นสบายในช่วงหน้าร้อน

37. แตงกวา Melon Gin Spritzers

แหล่งที่มา: เครื่องเทศใน DNA ของฉัน

เมลอนเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่ขาดไม่ได้ และนำไปใช้ในเครื่องดื่มได้พอๆ กับที่รับประทานในจาน จับคู่กับแตงกวา สะระแหน่ และจินสมุนไพรที่สดชื่น เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการจิบริมสระน้ำหรือชายหาด

38. น้ำมะนาวเชอร์รี่ประกาย

แหล่งที่มา: ชองอารี | อร่อยโคตรๆ

วันวางแผงน้ำมะนาวในช่วงฤดูร้อนอาจเป็นอดีตไปแล้ว แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราไม่สามารถเพลิดเพลินกับน้ำมะนาวแบบโฮมเมดในช่วงฤดูร้อนได้ น้ำมะนาวเชอร์รี่ประกายนี้มีส่วนผสมที่ง่ายและอร่อยเท่ากัน และคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยได้เสมอหากคุณต้องการเปลี่ยนเป็นค็อกเทล

39. น้ำแรนช์

แหล่งที่มา: ซอนย่า

ดับร้อนในวันที่อากาศร้อนด้วยเครื่องดื่มเท็กซัสคลาสสิก: น้ำจากฟาร์ม ค็อกเทลเตกีล่านี้เน้นความเรียบง่ายและความสดชื่น โดยใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง ได้แก่ เตกีล่า น้ำมะนาวสด และน้ำแร่มีฟอง เช่น Topo Chico

40. Aperol Spritz แช่แข็ง

แหล่งที่มา: แม่บ้านวิทยาลัย

พาตัวเองไปอิตาลีด้วยค็อกเทล Aperol spritz แช่แข็งอันมีชีวิตชีวา เต็มไปด้วยรสชาติของ Aperol น้ำส้ม สตรอเบอร์รี่ และ Prosecco ถือเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นในฤดูร้อน